O vinagre de maçã virou uma febre no mundo dos famosos e nas threads das redes sociais. Associado a efeitos milagrosos, o produto tem sido usado como um aliado no emagrecimento e nos cuidados com a pele. Victoria Beckham, Jennifer Aniston, Gwyneth Paltrow e Megan Fox são algumas das celebrities que dizem tomar um shot de vinagre de maçã dissolvido em água como segredo para manter o shape em forma. Mas será que esses benefícios são, de fato, confiáveis?
Não é de agora que o produto é visto como uma opção de ‘mil maravilhas’, que vão desde a melhora do aspecto da pele, da digestão, a diminuição dos níveis de açúcar no sangue e na perda de peso. No entanto, muitos desses objetivos de consumo são ‘soluções caseiras’, sem comprovações científicas. Por isso, devem ser avaliadas com bastante cuidado.
Na verdade, são recentes e ainda escassos os estudos que olham para os possíveis benefícios do produto para a saúde. O que se sabe é que o vinagre de maçã é um suco fermentado da fruta que contém ácido acético e vitaminas B e C.
Vinagre de maçã e emagrecimento
O estudo mais significativo, segundo uma reportagem especial da CNN, indica uma possível ligação do produto com emagrecimento. O levantamento foi feito no Japão, em 2009, com 175 pessoas, entre 25 e 60 anos, consideradas obesas para os padrões da cultura.
Durante 12 semana, parte do grupo consumiu uma colher de vinagre de maçã; parte, duas colheres; parte, nenhuma; No final, constatou-se que aqueles que ingeriram o produto, emagreceram de 1 a 2 quilos e também demonstraram uma redução nos níveis de açúcar no sangue, em comparação ao grupo placebo, ou seja, aqueles que não tomaram nada.
Embora o resultado tenha sido positivo, a nutricionista Lisa Drayer, entrevistada pela reportagem, ressalta que a maioria das dietas, em geral, atinge resultados melhores. Então, se o objetivo é o emagrecimento, “você, definitivamente, teria que fazer muitas outras coisas para conseguir qualquer perda de peso significativa”, comenta.
Para ela, o vinagre sozinho não dá conta de queimar os quilos extras que incomodam muita gente. Pelo contrário, o exercício físico – aliado a uma dieta e um estilo de vida equilibrado – continua sendo a melhor estratégia de médio e longo prazo para um emagrecimento saudável.
Como tomar?
Além disso, especialistas chamam a atenção para os riscos da ingestão inadequada do vinagre de maçã. Quem quiser tomar, a recomendação é uma colher de sopa por dia diluída em um copo de água.
“O ponto principal é diluir adequadamente o vinagre. Caso contrário, isso pode causar danos aos dentes, à garganta e ao revestimento do estômago”, indica a nutricionista Carol Johnston, do College of Health Solutions da Universidade Estadual do Arizona, e pesquisadora de ácido acético, composto presente no vinagre de maçã.
Saúde hoje e amanhã
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Por Goodbe
